Undersøgelse bekræfter, at spise tacos er sundere end en granola bar

post-title

Tacos er en hellig mad til mexicanere. Inde i en tortilla majs passer den til alle slags ingredienser: grill, carnitas (svinekød), kylling, tinga de res, fisk, ribben alligevel. Derudover kan du forberede dem ledsaget af hakkede grøntsager og en rig sovs.

I lang tid blev denne lækre skål dæmoniseret som usund og meget fedt, men en gruppe studerende fra Department of Chemical, Food and Environmental Engineering i University of the Americas i Puebla, Mexico, forpligtede sig til at undersøge komponenter i denne velsmagende mad og resultaterne er virkelig fantastiske.



Titlen på hans forskning var: Tacos al Pastor og Cochinita Pibil Flutes Ved du hvad du spiser? En ordre af fem tacos al pastor blev taget med løg, koriander, ananas, taquera sauce og citron og cochinita pibil fløjter med fløde, ost, rødløg og sauce.

Konklusionerne fra UDLAPs elever var, at tacos al pastor og flutes de cochinita pibil ikke er dårlige fødevarer. Det ville faktisk være mere tilrådeligt at bestille fem tacos til hyrden eller et par cochinita fløjter end andre fødevarer som donuts, horn, fries og endda nogle fiberstænger, da deres fedtindhold (henholdsvis 11,92 procent og 11,50) er lavere end det, de får til at optage mad med mel og mel, mellem 20 og 30 procent af fedt.



Med andre ord er en taco en næringsmæssig talt en meget mere komplet mad end en granola bar. Ifølge Plate af god mad, kan vi overveje, at en fødevare eller en fødevare er færdig, når den indeholder mindst en del af hver af de tre grupper, der omfatter den: frugt og grøntsager, korn og proteiner, uanset om de er af animalsk eller vegetabilsk oprindelse.

En taco omfatter de tre grupper: tortilla (korn), en slags kød (protein) og salsa, ananas, løg, koriander (frugt og grøntsager). En granola bar består næsten udelukkende af korn, såsom havre, amarant, hvede, hvis nogen, nogle rosiner og mandler (som proportionelt har mere fedt end protein), idet de ikke tæller de store mængder sukker tilsat i form af honning.



Sikkert har de et dårligt ry, så du må vide, hvordan man spørger:

  • Aldrig med dobbelt omelet og meget mindre stegt. Hvis du vil være mere low-carb, Forbered dem med salatblade i stedet for tortillas, og du vil se, hvor rig du er.
  • Typen af ​​protein er afgørende, så kalorier ikke går til himlen. Anmode om magert kød, såsom bøf eller flanke bøf eller helt klart kylling, panela eller endda fisk.
  • Tilsæt alle de grøntsager, du ønsker: nopales, svampe, koriander og, hvis du ikke vil kysse nogen, løg.

Så næste gang nogen inviterer dig til aftensmad en ordre af tacos, så tænk dig ikke så meget om kost, for i modsætning til at være lækker vil de ikke gøre dig så fed som du troede.

Our Miss Brooks: Magazine Articles / Cow in the Closet / Takes Over Spring Garden / Orphan Twins (September 2021)


Top