En mexicansk kvinde bliver den bedste kvindelige kok i verden

post-title

Daniela Soto-Innes, en 28-årig mexicansk base i New York, blev den yngste kvinde for at få titlen World's Best Female Chef, uddelt af The Worlds 50 Best Restaurants 2019.

I dag, sammen med den velkendte mexicanske kok Enrique Olvera, ejer af Cosme restaurant i New York, åbnede Daniela Atla, hvor de ifølge forskellige publikationer serverer blandt de mexicanske retter de bedste chilaquiles i byen, der aldrig sover .

Daniela havde allerede opnået andre anerkendelser i det internationale kulinariske felt, der hjalp Cosme til at opnå Eater New Yorks Restaurant of the Year anerkendelse i 2015, samt James Beard Rising Star Chef Award i 2016.

Men ikke alene er hun den bedste kok, men Daniela har udvist sin menneskelige kvalitet ved at give unge kokke mulighed for at arbejde i sit køkken og frem for alt for indvandrer kokke mellem 20 og 65 år På samme måde går hun ind for den permanente uddannelse af personalet, for hvilken gruppen De 50 bedste restauranter i verden har fremhævet dets lederskab og tilstedeværelse i en manddomineret industri.

Hendes mexicanske oprindelse er for Daniela Soto-Innes den største inspiration i sit arbejde siden, som hun har sagt, er ægte mexicansk køkken lykkeligt, smag skal være sjovt. Du kan ikke være for alvorlig, når du laver mexicansk mad, siger han i det hyggelige og varierede køkken, som han har fremmet til at trives.

No Way Jose (September 2019)


Top